Você pode beber vodka feita de icebergs reais - mas deveria?

vodka iceberg

Ah, verão: hora de colher a fartura da natureza de pêssegos, milho, frutas vermelhas, tomates ... e icebergs. Isso mesmo: é a melhor temporada para os criadores de Iceberg Vodka , a empresa canadense que corta gelo de 'icebergs para embebedar você.

Não, o material não é para servir em Titânico -festas temáticas (embora, sim, nós imediatamente pensamos nisso também). Na verdade, tem a ver com a pureza da água. A água presa e congelada em icebergs é 7.000 vezes mais pura do que a água da torneira e tem até 12.000 anos, de acordo com o site da empresa. E como é protegida dos contaminantes de nosso mundo moderno e sujo, a água do iceberg produz uma vodca excepcionalmente pura e com sabor suave. Ou então eles dizem.

Mas todo o conceito disparou alarmes em nossos corações ecologicamente conscientes: se as calotas polares estão derretendo e recuando às taxas alarmantes que continuamos ouvindo sobre , deveríamos realmente desperdiçar o gelo restante com o combustível de decisões erradas?



'Não há nenhum sentido real de necessidade de preservar os icebergs', diz Jason Ross, um previsor de gelo sênior do Serviço de Gelo Canadense. A cada ano, conforme o clima esquenta, 'icebergs separam-se naturalmente das geleiras na Groenlândia e se movem para o sul em direção à Terra Nova, onde a Iceberg Vodka faz sua colheita. Deixados intocados, eles simplesmente derreteriam no oceano. A Iceberg Vodka também usa apenas um iceberg por ano (existem muitos milhares flutuando na costa de Newfoundland). Além disso, eles têm a bênção do governo: eles são a única empresa no mundo com uma licença comercial para essa colheita.

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Portanto, o impacto ecológico é baixo. Mas quando compramos uma garrafa de 75 mililitros por míseros US $ 17, nos perguntamos se a qualidade é realmente tão alta. Um teste de degustação entre os funcionários do EatClean resultou em nada além de olhos lacrimejantes e caretas (ei, somos conhecedores de estévia e pão sem glúten , não vodka), então entramos em contato com Tony Abou-Ganim, autor de O Mixologista Moderno e um profissional de bar premiado, para insights.

'É uma vodka muito adorável - uma sensação adorável', diz ele. 'Em uma garrafa de vodka 80%, 60% do que está dentro da garrafa é água, e as características dessa água definitivamente influenciam o gosto da vodka.' E o preço nem sempre é um indicador de qualidade ('Já experimentei algumas vodcas maravilhosas que custam menos de US $ 20 a garrafa', diz ele). O design sofisticado da garrafa, o transporte e os tipos de grãos podem fazer a diferença no preço. A única maneira de realmente determinar a qualidade é provando: quando desce, deve parecer 'um abraço caloroso por dentro', explica Abou-Ganim - não como se seu esôfago estivesse pegando fogo.

Ainda assim, nosso amigável previsor de gelo canadense suspeita que as afirmações de pureza da água da empresa podem ser exageradas. Demora de dois a três anos para um iceberg médio fazer o seu caminho da Groenlândia para a Terra Nova - uma janela longa o suficiente para que os contaminantes possam entrar. . Os representantes da Iceberg Vodka nos disseram que seus cálculos de pureza são apoiados por pesquisas acadêmicas independentes.

A palavra final: a vodka iceberg não causará grandes danos à Mãe Terra - e pode até corresponder ao hype do marketing. Se você está curioso para experimentar (ou se está ansioso por isso Titânico festa de exibição ), você pode comprar uma garrafa aqui .