O que é mais saudável: brócolis ou couve-flor?

nutrição de brócolis versus nutrição de couve-flor; brócolis e couve-flor

Quando você pensa em comida de criança, provavelmente se lembra de jantares de infância com nuggets de frango, cheeseburgers e, sim, a pilha triste e solitária de brócolis que você nunca quis comer. Acontece que seus pais também não: de acordo com um relatório da Mintel de 2012, as compras de brócolis despencam quando os filhos de um casal se mudam.

Entendemos por que os pais querem encher seus filhos de brócolis e seus primos crucíferos: tanto o brócolis quanto a couve-flor são repletos de vitaminas e minerais. Tão completo, na verdade, que ambos deve ser uma parte rotineira de uma dieta adulta saudável - mesmo que não seja. Mas há boas notícias! 2013 pode muito bem ser o ano do vegetariano crucífero: na semana passada, The Chicagoist notou uma tendência surpreendentemente onipresente de restaurantes servindo 'bifes de couve-flor'. (Yum?)



Há muitos motivos para esperar o frescor crucífero recém-descoberto. Mas ainda assim, nos perguntamos: qual vegetal é mais saudável, brócolis ou couve-flor? Nós resumimos os dois aos fatos crus abaixo:



brócolis e couve-flor