Chips de tortilha vs. Chips de batata: qual é o menor dos dois males?

chips de tortilla vs. batata frita Getty Images

No Clean Eating Dreamland, todos os lanches que você encontra são estocados com crudité fresco e nozes orgânicas. Aqui, na realidade, é claro, as opções não são tão abundantes. Todos nós nos esgueiramos até a mesa de lanches da festa que não tem nada além de sacos gigantes de batatas fritas e salgadinhos de milho - essencialmente, dois tipos diferentes de placas de carboidratos com alto teor calórico e gordura. Esse ronco no seu estômago não vai cuidar de si mesmo, então qual você escolhe? É hora de um confronto de comida.

Batatas fritas começam mal, com 15 calorias a mais por porção do que as tortilhas.

Ambos os chips têm pouco a oferecer quando se trata de proteína e fibra - isso é um empate.

Mas as gorduras tornam as coisas interessantes: embora as tortilhas tenham menos gordura saturada do que as batatas fritas, elas também têm quase 10 vezes mais gordura trans. Claro, uma porção contém apenas 0,2 gramas de gordura trans, mas essas pequenas quantidades somam-se rapidamente quando o limite diário recomendado pela OMS é de apenas 2 gramas por dia.

Próximo: Vitaminas e minerais. Nenhum dos chips tem muito, mas os chips de batata superam as tortilhas com 8% de seu valor diário de cálcio e 7% de seu valor diário de sódio. Tortilla chips tem um cabelo a mais cálcio, no entanto, com 3% do seu valor diário.

Por fim, examinamos o fator do sal: os chips de tortilla têm surpreendentemente 38% menos sódio do que seus pares de batata.



The Tally:
Tortilla Chips: 4 pontos
Batata frita: 3 pontos



Vencedor: Tortilla Chips
Nutricionalmente, esses lanches são quase os mesmos. Mas quando chegar a hora, vá tortilha, diz Toby Amidor, MS, RD, especialista em nutrição e autor de A cozinha do iogurte grego . Porque? “Eles são um bom veículo para mergulhar em salsa e guacamole, e esses banhos fornecem uma variedade de nutrientes benéficos para você”, diz ela. 'Batatas fritas são geralmente comidas como estão, limitando a quantidade de nutrientes que você ingere.'

Mas não escolha às cegas, diz Gina Consalvo, RD, nutricionista que mora na Pensilvânia. “Ler os ingredientes é uma obrigação”, explica ela. 'Tente evitar misturas de óleos vegetais altamente refinados, pois eles podem ser uma fonte sorrateira de gordura trans. Em seguida, escolha uma marca feita apenas de milho ou batata com óleo prensado e sal marinho. Nada mais.' E não importa o que aconteça, os dois especialistas enfatizam uma coisa: Porção. Ao controle. E não se esqueça: alguns chips de tortilla são tão grandes que uma porção são apenas seis chips miseráveis.