Solução de glúten da dieta de South Beach: Fase 1

O que posso comer?

O que posso comer?

Se você é novo no Solução de glúten de dieta de South Beach , confira a introdução ao mundo da sensibilidade ao glúten e faça o teste para ver se o glúten não está combinando com você. Depois de estabelecer que o glúten é algo que é melhor evitar, você pode mudar sua dieta em duas fases. Veja como funciona a Fase 1:

Nesta fase, você comerá vegetais ilimitados, proteína magra saudável e boas gorduras insaturadas. O que você não vai comer: amidos (pão, macarrão, arroz), com ou sem glúten, ou açúcares, incluindo frutas e sucos de frutas. Embora deixar de comer pão, macarrão, pizza e frutas possa parecer uma dificuldade no início, a maioria das pessoas descobre que seus desejos começam a diminuir depois de apenas alguns dias; ao final de 2 semanas, eles estão implorando para ficar na Fase 1 para sempre, não apenas porque perderam peso, mas também porque não têm mais inchaço, névoa cerebral ou indigestão.



Azul, Marrom, Verde, Texto, Fotografia, Branco, Rosa, Linha, Aqua, Fonte, Adaptado de The South Beach Diet Gluten Solution por Arthur Agatston, MD. © Arthur Agatston, 2013. Para mais informações, Clique aqui .

Alimentos a evitar: Proteína

Alimentos a evitar: Proteína

Carne

  • Peito
  • Jerky (a menos que seja caseiro sem açúcar)
  • Fígado
  • Costela
  • Bife de costela
  • Fraldinha

    Peixe

    • Surimi (imitação de carne de caranguejo)

      Carne de porco

      • Bacon (exceto canadense sem glúten)
      • Presunto (cozido com mel, curado com açúcar e curado com bordo)
      • Torresmo

        Aves

        • Frango, carne escura (asas, pernas e coxas)
        • Pernas de pato
        • Ganso
        • Peru, carne escura (asas, pernas e coxas)

          Vitela

          • Seio

            Alternativas vegetarianas de carne: A maioria dos hambúrgueres vegetarianos e muitos substitutos da carne contêm glúten de alguma forma. A menos que um produto seja especificamente rotulado como sem glúten, evite o seguinte:

            • seitan
            • Eu sou bacon
            • Eu sou hamburguer
            • Frango à soja (sem pão)
            • Soy crumbles (puro ou temperado)
            • Cachorros-quentes de soja
            • Rissóis e links de linguiça de soja
            • Tofu com temperos feitos com molho de soja ou outros ingredientes à base de glúten

              Queijo

              • Americano (queijo fundido); pode conter glúten
              • Azul, como Roquefort, Stilton e Gorgonzola (às vezes feito com mofo cultivado em glúten)
              • Queijos gordos

                Alimentos a evitar: laticínios e produtos derivados do leite

                Alimentos a evitar: laticínios e produtos derivados do leite
                • Sorvete (todos os tipos)
                • Leite (2% ou inteiro)
                • Leite de soja com mais de 4 g de gordura por porção de 8 onças
                • Iogurte (integral e adoçado artificialmente ou com sabor de baixo teor de gordura)
                • Iogurte congelado

                  Alimentos a evitar: frutas

                  Alimentos a evitar: frutas
                  • Evite todas as frutas e sucos de frutas na Fase 1.

                    Alimentos a evitar: vegetais

                    Alimentos a evitar: vegetais
                    • Beterraba
                    • Abóbora
                    • Cenouras
                    • Mandioca
                    • Milho
                    • Parsnips
                    • Ervilhas verdes
                    • Batatas instantâneas
                    • Batata doce
                    • Batata, branco
                    • Abóbora
                    • Squash inverno
                    • Taro
                    • Nabos (raiz)
                    • Inhame

                      Alimentos a evitar: amidos

                      Alimentos a evitar: amidos

                      Evite todos os alimentos ricos em amido na Fase 1, incluindo os sem glúten.

                      • Pão (todos os tipos)
                      • Cereais (todos os tipos)
                      • Croutons (todos os tipos)
                      • Matzo
                      • Aveia
                      • Massas (todos os tipos)
                      • Bolos e produtos de padaria (todos os tipos)
                      • Arroz (todos os tipos)

                        Alimentos a evitar: gorduras / óleos

                        Alimentos a evitar: gorduras / óleos
                        • Manteiga
                        • Óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados
                        • Gordura vegetal sólida ou banha

                          Alimentos a evitar: condimentos

                          Alimentos a evitar: condimentos
                          • Molho de churrasco (com açúcar)
                          • Molho de coquetel (com açúcar)
                          • Mel
                          • Mostarda de mel
                          • Compotas e geleias (com açúcar)
                          • Ketchup (com açúcar)
                          • Vinagre de malte
                          • Xarope de bordo e outros xaropes (com açúcar)
                          • Missô
                          • Eu sou salgueiro
                          • Molho teriyaki

                            Alimentos a evitar: bebidas

                            Alimentos a evitar: bebidas
                            • Álcool (todos os tipos, incluindo vinho e cerveja light)
                            • Suco de cenoura
                            • Café, aromatizado e substitutos do café, como misturas de chicória que geralmente contêm glúten
                            • Suco de fruta (todos os tipos)
                            • Kefir (gordo e aromatizado)
                            • Leite (2% ou inteiro)
                            • Misturas para bebidas em pó contendo açúcar
                            • Refrigerantes e outras bebidas contendo açúcar
                            • Leite de soja com mais de 4 g de gordura por porção de 8 onças
                            • Chá combina com malte de cevada adicionado

                              Plano de refeições para a Fase 1

                              Plano de refeições para a Fase 1

                              Café da manhã

                              • 6 onças de suco de tomate com baixo teor de sódio
                              • Ovo escalfado e salmão defumado com espinafre refogado
                              • Café ou chá

                                Lanche do meio da manhã

                                • Enrolamento de peru e queijo suíço

                                  Almoço

                                  • 1 xícara de sopa de tomate sem glúten
                                  • Salada picada com atum e feijão branco (6 onças de atum leve; vegetais picados; 1/2 xícara de feijão branco sem glúten em lata; 1/3 xícara de abacate em cubos em alface picada)

                                    Lanche do meio da tarde

                                    • Metades de tomate ameixa cobertas com 1 onça de fatias de calabresa de peru sem glúten e gordura reduzida torradas no micro-ondas

                                      Jantar

                                      • Frango assado na cama de verduras misturadas com até 1/4 xícara de pistache torrado
                                      • 2 colheres de sopa de molho sem glúten
                                      • Corações de alcachofra assados ​​(misturados com azeite, sal marinho e pimenta-do-reino e assados ​​a 350 ° F até ficarem crocantes)

                                        Sobremesa

                                        • 1/2 xícara de iogurte grego sem gordura natural com uma pitada de extrato de amêndoa puro e uma pitada de extrato de fruta de monge

                                          Passe para a próxima fase com South Beach Diet Gluten Solution Fase 2.