Folha Pan Egg Tacos

folha de receita de tacos de ovo Mike Garden

Duplique o lote de salsa verde e sirva o resto com o jantar - camarão grelhado, frango e peixe são parceiros perfeitos para este molho picante.

Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas5minutos Tempo total:0horasvinteminutos Ingredientes8 onças

tomatillos (cerca de 10 pequenos), descascados



1

jalapeño, dividido pela metade e semeado

1 Colher de Sopa.

azeite

Sal kosher



8

tortilhas de milho pequenas

4 onças

queijo cheddar forte, grosseiramente ralado

8

ovos grandes



2 C.

coentro fresco e mais para servir

2 colheres de sopa.

suco de limão fresco

rabanetes fatiados, para servir

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  1. Disponha 1 rack de forno de 6 pol. Da grelha e outra de cerca de 12 pol. Da grelha; grelha de calor. Na assadeira com borda, misture os tomatillos, o jalapeño, o óleo e pitada de sal. Grelhe na grelha superior até ficar macio e carbonizado em alguns pontos, 8 a 10 minutos. Transfira para o liquidificador.
  2. Enquanto isso, coloque as tortilhas na segunda assadeira. Divida o queijo entre as tortilhas, deixando um pouco bem no centro; coloque um ovo em cada poço. Grelhe na prateleira do meio até o ponto desejado, 4 a 6 minutos para gemas escorrendo.
  3. Adicione coentro, suco de limão e 1/4 colher de chá. sal para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Sirva salsa verde com tacos; cubra com rabanetes e coentro, se desejar.

NUTRIÇÃO (por porção): 433 cal, 25 g pro, 22 g de carboidratos, 5 g de fibra, 5 g de açúcares (0 g de açúcares adicionados), 28 g de gordura (13 g de gordura sat), 410 mg de col, 559 mg de sódio