Cacau em pó encontrado para conter um metal tóxico

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Padeiros, abaixem essas batedeiras! Seu cacau em pó pode estar contaminado com um metal tóxico, de acordo com um novo relatório da ConsumerLab.com , uma empresa independente que testa produtos e suplementos para saúde.

Quase todo cacau em pó que o ConsumerLab analisou - incluindo produtos da Nestlé, Trader Joe's e Hershey's - continham quantidades perigosamente altas de cádmio, uma pesquisa de metal relacionou a danos renais e amolecimento ósseo.

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'Ficamos surpresos ao encontrar esse problema de cádmio', disse Tod Cooperman, MD, presidente do ConsumerLab. Inicialmente, Cooperman diz que sua empresa estava focada na quantidade de flavonóides dos produtos do cacau, um antioxidante benéfico. Mas, durante o teste de flavonóides, eles encontraram contaminantes de cádmio. “Infelizmente, este parece ser um grande problema em todos os pós de cacau”, acrescenta Cooperman.



O cádmio é um metal encontrado no solo e ocasionalmente entra em plantas como arroz e cacau. “Quase todo mundo está exposto a pequenas quantidades de cádmio em sua dieta”, explica Cooperman. Mas o excesso de cádmio pode levar aos problemas de saúde mencionados acima. É também um provável causador de câncer, sugere a pesquisa. Embora os EUA não tenham estabelecido um limite específico para o cádmio em alimentos e suplementos, o Canadá e alguns países europeus restringem a quantidade do metal em produtos alimentícios e suplementos. Quando questionado por que os EUA são frouxos com o cádmio, Cooperman diz que o FDA depende dos fabricantes para aplicar limites razoáveis ​​para o cádmio e contaminantes, incluindo o chumbo.

Então você deveria estar preocupado? Se você estiver bebendo várias xícaras de cacau por semana, ou se estiver assando (e comendo) cupcakes ou biscoitos embalados com cacau em pó, vale a pena se preocupar com o cádmio, diz Cooperman. Isso é especialmente verdadeiro para as crianças, que provavelmente são mais sensíveis ao metal tóxico do que os adultos, acrescenta.

O que você deve fazer sobre isso? De acordo com os testes do ConsumerLab, um produto atingiu o ponto ideal (trocadilho intencional) tanto para conteúdo saudável de flavanol quanto com baixo teor de cádmio: CocoaVia (US $ 35 por 30 pacotes de oito gramas, CocoaVia.com ) Cooperman diz que manter níveis saudáveis ​​de ferro e zinco em sua dieta também limitará a quantidade de cádmio que seu corpo absorve dos alimentos que você ingere.

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Nós sabemos o que você está pensando: Mas e as barras de chocolate ?! Nesse ponto, Cooperman diz que não sabe que quantidade de cádmio pode aparecer em sua barra ou petisco favorito. Sua equipe testou um tipo de barra de chocolate - Hershey's 'Special Dark' - e descobriu que ela continha níveis seguros do metal, bem como uma boa quantidade de flavonóides. Mas isso pode ser devido a todos os ingredientes adicionados ao chocolate comercial, que dilui a quantidade de cádmio, diz ele.

E o cacau suplementos , que afirma oferecer quantidades saudáveis ​​de flavonóides na forma de cápsulas? Um produto, Reserveage CocoWell ($ 25 por 50 cápsulas, VitaminShoppe.com ), apresentava uma quantidade significativa de flavonóides sem contaminação. Mas a maioria dos outros é um desperdício de dinheiro, diz Cooperman. 'Você teria que engolir até 50 ou 60 dessas cápsulas por dia para obter uma dose eficaz de flavonóides', diz ele.

Desculpem todas as más notícias de hoje, amantes do chocolate.

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