Os benefícios da manteiga de amendoim

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Eu adorei receber pb & j; sanduíches na lancheira da minha escola - até me tornar um adolescente. Foi quando a manteiga de amendoim se transformou em uma indulgência repleta de culpa, semelhante a barras de chocolate, biscoitos e bolos: desastres dietéticos a serem evitados a todo custo. Aqui está porque eu estava errado:

Isso ajuda você a perder peso
Chamar a manteiga de amendoim de um alimento dietético, com 180 a 210 calorias por porção, pode parecer contra-intuitivo. Mas tem a invejável combinação de fibra (2 g por porção) e proteína (8 g por porção) que o preenche e mantém você se sentindo saciado por mais tempo, então você come menos no geral. Além disso, não há nada mais indulgente do que lamber a manteiga de amendoim de uma colher - e a indulgência (com moderação) ajuda quem está fazendo dieta a combater os desejos e se manter no caminho certo. (Procurando retomar o controle de sua saúde? Prevenção tem respostas inteligentes - ganhe 2 presentes GRATUITOS ao se inscrever hoje .)

É embalado com nutrição
Uma porção de manteiga de amendoim contém 3 mg do poderoso antioxidante vitamina E, 49 mg de magnésio que fortalece os ossos, 208 mg de potássio que ajuda os músculos e 0,17 mg de vitamina B6 que aumenta a imunidade. A pesquisa mostra que comer amendoim pode diminuir o risco de doenças cardíacas, diabetes e outras condições crônicas de saúde. Um estudo publicado no Journal of the American Medical Association descobriram que consumir 30 gramas de nozes ou manteiga de amendoim (cerca de 2 colheres de sopa) pelo menos 5 dias por semana pode reduzir o risco de desenvolver diabetes em quase 30%.

Tem a boa gordura
A manteiga de amendoim é repleta de gordura monoinsaturada saudável para o coração. Um estudo recente descobriu que adultos resistentes à insulina que comeram uma dieta rica em monos têm menos gordura da barriga do que pessoas que comeram mais carboidratos ou gordura saturada. PS: Se você está comprando manteiga de amendoim com baixo teor de gordura porque acha que é melhor para sua cintura, economize seu dinheiro. As calorias são iguais (ou até um pouco mais altas) graças aos ingredientes extras que são adicionados para compensar a gordura que falta (incluindo mais açúcar). [Pagebreak]

Como comprar o melhor

As contagens de gordura e calorias da maioria das marcas de manteiga de amendoim são semelhantes, mas há outras indicações de uma escolha mais saudável. Aqui está o que procurar:

Sódio: As contagens podem variar de 40 mg a 250 mg por porção de 2 colheres de sopa. (Versões orgânicas tendem a ter menos.) Lembre-se de que um conteúdo mais alto de sódio tende a mascarar o sabor do amendoim.

Açúcar: As marcas naturais têm de 1 a 2 g - cerca da metade das marcas comerciais. O teor de açúcar não é tanto um problema de saúde quanto uma questão de sabor e uso: se você estiver fazendo um prato saboroso como molho satay ou combinando manteiga de amendoim com um ingrediente doce, como geléia ou mel, economize algumas calorias ao escolher uma marca sem açúcar.

Para molhos

Smooth Operator da manteiga de amendoim & co. É o PB que você colher em vez de barrar, tornando-o ideal para regar frutas ou adicionar sabor de amendoim sem espessura a molhos ou sopas.

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Direto da colher

Smucker's Natural ou Orgânico têm o melhor sabor de amendoim das marcas do mercado de massa. Eles têm um sabor puro e a viscosidade quintessencial.

Para almoços

Nada supera a capacidade de propagação do Skippy Natural. Com apenas alguns golpes de faca, você obtém uma camada uniforme de manteiga de amendoim em seu sanduíche. Se eu estivesse preso em uma ilha deserta, o frasco que eu valorizaria é Adams Organic, que tem um sabor puro de amendoim torrado e uma textura para barrar, mas espessa. O problema: só está disponível no noroeste do Pacífico. Os conhecedores podem pedir um pacote de seis em onlinestore.smucker.com .

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