O Guia do Iniciante Para Abandonar Alimentos Processados

Livrando-se de alimentos processados Bloodlinewolf / Getty Images

Há problemas no corredor cinco. Ele também se esconde no corredor de alimentos congelados, no de pão e no de laticínios. O criador de travessuras, meus amigos, é comida altamente processada. Agora, tecnicamente, qualquer alimento que foi alterado de seu estado natural - como leite pasteurizado, grãos de café torrados ou mesmo vegetais pré-cortados - é processado . Portanto, um pouco de processamento não é necessariamente uma coisa ruim, especialmente se você não quiser passar a vida inteira na cozinha.

Os alimentos altamente processados, por outro lado, são privados de seus nutrientes inerentes ou preenchidos com açúcar, sódio, gorduras prejudiciais à saúde ou ingredientes irreconhecíveis. Surpreendentemente, esses alimentos menos do que desejáveis ​​agora compõem a maior parte dos alimentos nas prateleiras dos supermercados, respondendo por 58% de nossas calorias e 89% das açúcar adicionado em nossas dietas.

Veja como limpar seu ato em três etapas simples.

(Assim que você parar de comer alimentos falsos e começar a comer a comida REAL em Coma limpo, perca peso e ame cada mordida , você ficará surpreso com a rapidez com que esses quilos teimosos desaparecem! Clique aqui aprender mais.)

exercícios para perder gordura do estômago rápido
Veja a galeria 16Fotos alimentos processados, alimentação limpa Dana Hoff / Getty Images 1de 16PASSO 1: Atualize sua despensa.

Comece descartando os cinco alimentos a seguir ...

Alimentos processados, alimentação limpa sot / Getty Images 2de 16Farinha branca (e qualquer coisa feita a partir dela)

Com 22% menos proteína, 75% menos fibra e menos vitaminas e minerais do que o trigo integral, farinha branca pode ser apenas o avô de alimentos altamente processados. Recupere os nutrientes que estão faltando ao fazer o upgrade para a farinha de trigo integral. Enquanto você está nisso, troque massas brancas e biscoitos por versões de trigo integral. (Procurando farinha sem glúten? Use este guia.)

comida processada, alimentação limpa Katrina Wittkamp / Getty Images 3de 16Pão mais embalado

Não seria ótimo se o pão ficasse macio e fofo por dias? Sem conservantes adicionados, isso é improvável de acontecer. A exceção: pão de grão germinado. Este pão de grão integral geralmente é armazenado no congelador para ser mais fresco. Além disso, é feito com os ingredientes mais simples - apenas grãos inteiros germinados, água, fermento, glúten e um pouco de sal. Um para tentar: Pão Germinado de 7 Grãos Food for Life .

Alimentos processados, alimentação limpa Imagens Barcin / Getty 4de 16arroz brancoQuando o arroz é moído, ele é despojado de nutrientes importantes como o magnésio, um mineral que ajuda a equilibrar açúcar no sangue . Mude para o arroz integral e ganhe quatro vezes o magnésio do branco. Ou, para aumentar as fibras, experimente a quinua. Uma xícara cozida entrega cinco gramas . Alimentos processados, alimentação limpa etiennevoss / Getty Images 5de 16Salgadinhos

Não há nada de bom em mastigar batatas fritas. Por que não comprar sua dose crocante de pipoca estourada no ar? Este lanche de ingrediente único conta como grão inteiro, e três xícaras entregam tanta fibra como uma tigela de mingau de aveia. (Além disso, você pode temperá-lo como quiser. Experimente essas 15 variações saudáveis ​​em seu saco de pipoca enfadonho.)

comida processada, alimentação limpa margouillatphotos / Getty Images 6de 16Caldo enlatadoQuer se trate de frango, carne bovina ou vegetal, o caldo enlatado pode facilmente embalar um quarto da cota de sódio do seu dia em um pequeno copo - mesmo que seja rotulado como 'baixo teor de sódio'. Crie seu próprio estoque sem sódio com esta receita. Em seguida, congele em bandejas de cubos de gelo e descongele as porções conforme necessário. (Não jogue fora o caldo extra. Em vez disso, tente um desses truques inteligentes.) Alimentos processados, alimentação limpa AndrewRafalsky / Getty Images 7de 16PASSO 2: revise sua geladeira.

Comece substituindo esses quatro mantimentos comuns.

PREVENÇÃO PREMIUM: Prepare esta refeição orgânica e cheia de proteínas por menos de US $ 8

Alimentos processados, alimentação limpa Evgeny Tomeev / Getty Images 8de 16Manteiga de amendoim amassadaPB pode embalar muito mais do que amendoim. Muitas marcas contêm óleos hidrogenados que aumentam o colesterol, bem como açúcar. Alguns supermercados (como Fairway , se você estiver na área metropolitana de Nova York), agora permita que você moa sua própria manteiga de amendoim fresca na loja. Se isso não for uma opção, certifique-se de verificar a lista de ingredientes cuidadosamente. As melhores escolhas são potes que contêm apenas amendoim, um pouco de óleo e não mais do que 80 miligramas de sódio por porção. (Satisfaça seu desejo de pasta de amendoim com estas 7 versões mais saudáveis ​​das receitas clássicas de PB.) Alimentos processados, alimentação limpa VeselovaElena / Getty Images 9de 16Molho de saladaMolhos prontos não são apenas preenchidos com gorduras prejudiciais à saúde. É também uma bomba furtiva de sódio, com algumas garrafas injetando 340 miligramas em uma porção minúscula de duas colheres de sopa. Felizmente, leva apenas alguns minutos para preparar o seu próprio com uma dessas receitas de molho de salada DIY. Alimentos processados, alimentação limpa bbostjan / Getty Images 10de 16Iogurte aromatizado

Não, não vamos dizer a você para fazer o seu próprio (a menos que você goste desse tipo de coisa ou tenha um desses gadgets ) Mas você pode parar de comprar as variedades aromatizadas, que podem embalar até 25 gramas de açúcar por porção. Opte por iogurte natural sem açúcar e melhore-o com um punhado de frutas silvestres frescas. (E observe essas outras bombas secretas de açúcar no supermercado.)

Alimentos processados, alimentação limpa HandmadePictures / Getty Images onzede 16Salsicha, bacon, cachorro-quente e friosVocê provavelmente já ouviu falar que carnes vermelhas e processadas podem aumentar o risco de câncer de cólon. O que você talvez não saiba é que mesmo as variedades sem nitrito são problemáticas, graças às impurezas geradas durante o processo de defumação, para não mencionar o alto teor de sódio . Pule a salsicha, salsichas e bacon inteiramente e troque sua carne de deli usual por frango ou peru assado fresco. (Experimente fazer um desses 11 jantares fáceis usando frango assado.) Alimentos processados, alimentação limpa Dave e Les Jacobs / Getty Images 12de 16PASSO 3: Reabasteça seu freezer.

É hora de jogar fora esses quatro alimentos congelados.

Alimentos processados, alimentação limpa Imagens MmeEmil / Getty 13de 16Sorvete lightPor mais virtuoso que pareça, esta guloseima deve sua textura rica e cremosa a gomas e enchimentos. Misture sua própria sobremesa congelada melhor para você, como este Instant Strawberry Fro-Yo. Alimentos processados, alimentação limpa Imagens BWFolsom / Getty 14de 16Jantares congelados

Eles podem ser convenientes, mas a maioria das refeições congeladas tem listas de ingredientes longas o suficiente para serem classificadas como romances curtos. Sua missão: estocar proteínas fáceis de descongelar que você pode cozinhar em uma pitada, como costeletas de frango embrulhadas individualmente, bifes de salmão e camarão. (Prepare sua semana para o sucesso com essas refeições preparadas com antecedência e que podem ser congeladas.)

Alimentos processados, alimentação limpa graletta / Getty Images quinzede 16Sanduíches de café da manhãFeito de pão, bacon e queijo, esses bebês estão cheios de tudo o que a maioria de nós está tentando evitar em alimentos processados. Mas isso não significa que você tenha que ficar sem um café da manhã rápido e saboroso. Asse um lote desses Muffins Frittata no início da semana e você pode aquecer e comer sempre que estiver com fome. Alimentos processados, alimentação limpa Juanmonino / Getty Images 16de 16Vegetais congelados com molhoDesculpe, mas a Mãe Natureza nunca pretendeu que os vegetais nadassem em sólidos de xarope de milho, aroma de queijo ou manteiga desidratada. Não há nada de errado com os vegetais congelados - eles são colhidos no auge do frescor, então são nutricionalmente comparáveis ​​aos frescos - mas o único ingrediente em um saco de aspargos ou ervilhas congelados deve ser (você adivinhou) aspargos ou ervilhas. (Experimente enfeitar seus vegetais congelados com uma dessas idéias.) Próximo15 reviravoltas em seu saco chato de pipoca que você precisa experimentar