Muffins de aveia e maçã

receita de muffins de aveia e maçã Danielle Bigeye Daly Tempo total:0horas40minutos Ingredientes

spray de cozinha antiaderente

2 1/2 c.

aveia à moda antiga



1/2 colher de chá

noz-moscada ralada na hora

1/2 colher de chá

canela em pó

o que faz 111
1/2 colher de chá

Sal kosher



1/2 colher de chá

fermento em pó

1 C.

nozes, picadas grosseiramente

1/4 c.

azeite



1/3 c.

querido aquecido

2

ovos grandes

1 colher de chá.

Extrato de baunilha puro

3/4 c.

leite de amêndoa sem açúcar

2

Maçãs Granny Smith, descascadas e cortadas em cubinhos (2 xícaras no total)

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  1. Aqueça o forno a 375 ° F. Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forros de cupcake e cubra levemente com spray de cozinha.
  2. Bata 1 xícara de aveia em um processador de alimentos até ficar bem fina (deve se parecer com farinha grosseiramente moída); Coloque em uma tigela grande. Junte a noz-moscada, a canela, o sal e o fermento. Junte a metade das nozes.
  3. Em uma tigela média, misture o óleo e o mel e, em seguida, acrescente os ovos, a baunilha e o leite de amêndoa. Adicione os ingredientes molhados para secar e misture para combinar, em seguida, dobre as maçãs e os restantes 11 x 2 xícaras de aveia.
  4. Divida a massa entre os forros (cerca de 1 x 4 xícaras cada) e cubra com as nozes restantes. Asse até que os topos não pareçam mais brilhantes, 20 a 25 minutos.

NUTRIÇÃO (por muffin): 225 calorias, 4 g de proteína, 24 g de carboidratos, 3 g de fibra, 11 g de açúcares (7,5 g de açúcares adicionados), 13,5 g de gordura (1,5 g de gordura sat), 31 mg de colesterol, 125 mg de sódio