9 maneiras de comer mais cúrcuma antiinflamatória em qualquer refeição

receitas de açafrão despensa de carolyn

É muito claro: a cúrcuma é o superalimento do momento. Talvez porque mais e mais pesquisas parecem apoiar seus potentes benefícios à saúde - desde a redução da inflamação até a melhora do funcionamento cognitivo e sua capacidade de conter desejos e ajudar na perda de peso ao estabilizar o açúcar no sangue.

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Ou talvez tenha ficado tão grande porque incontáveis ​​blogueiros começaram a incorporar esse antigo tempero ayurvédico em smoothies, entradas e até assados ​​dignos do Pinterest, o que nos deixa felizes (e com muita fome), já que o açafrão pode ser um pouco desagradável se não for combinado com ingredientes que complementam seu sabor picante e amargo. (Cure todo o seu corpo com Desintoxicação hepática de 12 dias de Rodale para a saúde total do corpo .)



Seja qual for o caso, estamos aqui para ajudá-lo a começar a consumir mais deste tempero curativo da maneira mais saborosa possível. Aqui estão 10 receitas com infusão de açafrão para comer de manhã, ao meio-dia e à noite.

Histórias de cozinha verde

Em primeiro lugar, podemos apenas apreciar a beleza desses muffins? OK, agora vamos falar sobre o que há dentro. Luise e David de Histórias de cozinha verde Descreva sua criação digna de babar como um mash-up entre uma panqueca de banana, aveia, granola e sua receita de cúrcuma lassi que oferece um rico sabor de noz com um toque de cúrcuma e mirtilo. Eles são feitos com farinha de trigo sarraceno sem glúten e adoçados apenas com tâmaras, bananas e mirtilos. (Aqui estão três novas farinhas sem glúten que queimam gordura - e como usá-las.)

Golden Milk Aveia durante a noite leite dourado aveia durante a noite The Bojon Gourmet

Nesta versão fresca e brilhante de aveia matinal, The Bojon Gourmet derrama uma mistura conhecida como leite dourado (uma combinação de açafrão, pimenta do reino, gengibre, canela, cardamomo, óleo de coco e leite) sobre aveia em flocos, sementes de chia e sementes de cânhamo e deixa a mistura pendurada na geladeira durante a noite. De manhã, termine as delícias com alguma fruta fresca e um fiozinho de mel e devore.



Smoothie de açafrão com leite de cânhamo caseiro smoothie de açafrão Jodi Moreno

Jogar um pouco de açafrão em um smoothie é muito mais fácil do que fazer um curry todas as noites, mas é importante prestar atenção nos outros ingredientes que você coloca no liquidificador. É por isso que amamos essa receita do blogger Jodi Moreno —Ele contém leite de cânhamo cremoso e sutilmente doce, banana, óleo de coco e canela, todos os quais equilibram e complementam o sabor forte da cúrcuma.

Café Gelado Golden Milk café gelado de leite dourado A primeira bagunça

Embora a maioria dos lattes de açafrão ou leite dourado sejam servidos como bebidas quentes, achamos que uma bebida tão boa para você não deve se limitar a desfrutar de um clima frio. Nesta receita, A primeira bagunça adiciona açafrão, cardamomo, pimenta preta e canela a um café gelado doce e refrescante feito com leite de origem vegetal e adoçado com um toque de xarope de bordo. Aviso: é viciante!

Sopa de açafrão missô com folhas verdes Sopa de açafrão missô Jodi Moreno

Encontramos a sopa perfeita de outono e inverno, feita por blogger Jodi Moreno . Uma rica combinação vegetariana com abóbora, cebola, verduras, missô salgado e açafrão-da-índia. Qualquer folha verde resistente funcionará nesta receita - tudo o que estiver fresco e disponível. Esta versão apresenta uma combinação de couve e bok choy.



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Hummus de cúrcuma húmus de açafrão Despensa de carolyn

Esta nova versão vibrante de homus de Despensa de carolyn contém todos os ingredientes essenciais - grão de bico, limão, tahine, azeite, sal marinho - além de açafrão, cominho e flocos de pimenta vermelha para um toque complexo e picante. Espalhe no pão para iluminar sanduíches ou torradas de abacate, ou mergulhe vegetais e biscoitos nele. Você realmente não pode dar errado!

Caril de lentilha amarela com milho doce lentilhas de açafrão ao curry Amy Pruess

A lista de ingredientes para esta receita de curry saudável do blogger Amy Pruess não começa com leite de coco ou óleo com alto teor calórico - em vez disso, obtém seu sabor rico de especiarias como gengibre, açafrão, pimenta tailandesa, canela, garam masala e alho. Bônus: é estupidamente fácil de fazer.

Bolos de grão de bico de cúrcuma bolos de grão de bico de açafrão puramente ela

Amamos tudo sobre esta receita leve, mas com base em plantas, da Ella do blog Puramente ella . Ela cria bolos cheios de proteínas e sabores pulsando o grão-de-bico em um processador de alimentos junto com ingredientes como cebola e alho, sal, pimenta, açafrão e pimenta caiena; moldar a mistura em hambúrgueres; e, em seguida, frite-os levemente em uma frigideira com azeite.

Bolo de libra de cabeça para baixo com laranja de sangue e cúrcuma Bolo Libra De Cúrcuma De Laranja Sanguínea cozinhando nos finais de semana

Se você vai se dar ao luxo, esta é a maneira de fazer isso! Valentina do blog Cozinhando nos fins de semana diz que sua inspiração para esta sobremesa amanteigada e de sabor brilhante foi a cor - ela queria pintar uma deliciosa imagem comestível do vermelho vivo das laranjas vermelhas e do ouro brilhante da cúrcuma. Definitivamente podemos apreciar uma arte assim.