7 plantas que você nunca deve comer da raiz ao caule

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Comer produtos da raiz ao caule é uma ótima maneira de reduzir o desperdício. Afinal, muitas partes comestíveis e perfeitamente saborosas das plantas, como a beterraba vermelha, costumam ser compostadas simplesmente porque as pessoas nunca pensam em comê-las. Mas antes de ir provar todas as raízes, caules e sementes rejeitadas em sua cozinha, saiba que às vezes há boas razões para essas coisas não aparecerem rotineiramente em nossos pratos de jantar - geralmente porque são, de fato, perigosas para comer. Aqui estão sete sobras de produtos que devem ser deixadas no caixa de compostagem .

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Caules e brotos de batata Brotos e caules de batata Vinod K Pillai / Shutterstock

As batatas pertencem à família de plantas da beladona, todas contendo o composto tóxico solanina. Na verdade, o rei escocês Macbeth usou a famosa prima beladona da batata - comumente chamada de 'beladona mortal' - para envenenar seus inimigos dinamarqueses . (Shakespeare dá ao evento um aceno de cabeça em sua peça Macbeth .) Nas batatas, a solanina está concentrada principalmente nos caules e nos brotos, portanto, você deve sempre cortar os brotos antes de cozinhar (embora seja necessário comer muito para ficar realmente doente). Solanine é especialmente concentrado em batatas verdes .



Folhas de tomate Planta de tomate Inácio Pires / Shutterstock

O tomate, primo próximo da batata, pertence a outro ramo da árvore genealógica da erva-moura. Tomates eram temido na Europa por mais de 200 anos depois que eles foram introduzidos nas Américas e foram usados ​​para fins ornamentais apenas até o século XIX. As folhas contêm vestígios de solanina e tomatina, o que pode deixá-lo com dor de estômago se comer muito de uma só vez (seria necessário comer pelo menos meio quilo para uma dose fatal )

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Sementes de maçã Sementes de maçã Msharova / Shutterstock

Como você deve ter ouvido, as sementes de maçã contêm o venenoso cianeto. Mais especificamente, eles contêm amigdalina, uma substância que libera cianeto quando entra em contato com enzimas digestivas em seu intestino. A forte cobertura externa das sementes de maçã geralmente impede que isso aconteça, a menos que você as mastigue muito bem antes de engolir. Você teria que comer cerca de 200 sementes de maçã bem mastigadas para receber uma dose fatal de cianeto. Ainda assim, é melhor você apenas cuspi-los - eles não têm um gosto tão bom assim.

Bagas de espargos Bagas de espargos Bastian Kienitz / Shutterstock

Se você já cresceu espargos , você sabe que as plantas fêmeas desenvolvem algumas bagas vermelhas muito tentadoras. (A maioria dos híbridos modernos são plantas masculinas e não produzem as bagas.) Mas não toque nelas! É improvável que essas frutas te matem, mas elas pode fazer você se sentir muito mal devido à presença de sapogeninas, um tipo de composto levemente tóxico para os humanos e venenoso para os animais. Se você comer as bagas, pode esperar vômito e diarreia.

Folhas de ruibarbo Folhas de ruibarbo Anna Shepulova / Shutterstock

Os talos fazem uma saborosa torta de verão quando combinados com morangos doces, mas comer as folhas pode significar uma viagem ao pronto-socorro. Folhas de ruibarbo contêm ácido oxálico e glicosídeos de antraquinona, dois compostos que são venenoso para humanos quando ingerido . Os sintomas variam dependendo de quanto você come, mas eles incluem tudo, desde vômitos e dores de estômago a possíveis convulsões.



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Folhas e flores de berinjela Beringela Olga Pink / Shutterstock

Berinjela é outro membro daquela famigerada família das beladuras. Às vezes, as pessoas têm a impressão de que comer berinjela crua é venenoso, o que não é verdade . No entanto, as folhas e flores das berinjelas provavelmente vão deixá-lo doente, pois é aí que se concentra a maior parte da solanina tóxica.

Árvore de sabugueiro Árvore de sabugueiro Crepesoles / Shutterstock

Quase todas as partes da árvore de sabugueiro são tóxicas para humanos e animais, especialmente as raízes, folhas, cascas e galhos - mas também os frutos e flores. Todas as partes da planta contêm compostos que podem produzir ácido cianídrico, que libera cianeto. Recomenda-se cozinhar o composto produtor de cianeto ao consumir flores e frutos silvestres, e você deve evitar o resto deles árvores floridas inteiramente. Comer frutas verdes não cozidas pode causar náuseas e vômitos , portanto, tome cuidado para seguir as instruções da receita em vez de experimentar.