5 maneiras totalmente inesperadas de comer abacate

Abridor de abacate Lara Ferroni

Abacate provavelmente merece o prêmio de condimento mais delicioso do mundo. De torradas crocantes a tigelas de grãos saudáveis ​​(como as da Prevention Premium), saladas, tacos e burritos, sua vida culinária não seria a mesma sem eles.

E ainda, será possível se cansar dessa fruta verde cremosa? A fadiga alimentar é uma coisa real, gente. E se você quer que seu amado abacate evite esse triste destino, você precisa começar a mudar sua rotina. (Nunca mais faça dieta e ainda perca peso com este plano de ponta que retreina naturalmente suas células de gordura! Veja como .)

É aí que entram essas receitas. Um abacate por dia, A fotógrafa e cozinheira profissional Lara Ferroni criou mais de 70 maneiras criativas - e realmente deliciosas - de comer sua gordura saudável favorita. Aqui está uma olhada em cinco que você vai querer experimentar o mais rápido possível.

1. iogurte de abacate

abacate lara ferroni

O abacate é um ótimo upgrade para o seu iogurte doce ou salgado diário. Você ficará chocado com o quão sedoso seu iogurte se tornará! Para iogurte saboroso, experimente cobri-lo com pepitas salgadas, sementes de girassol, microgreens ou até mesmo como uma colherada de mingau sem açúcar. Para iogurte doce, experimente cobri-lo com sua geléia ou fruta favorita, ou misture um pouco de canela a gosto.

FAZ 1 PORÇÃO

⅓ c iogurte grego de escolha
⅓ c abacate esmagado, fresco ou congelado e descongelado

Para saboroso iogurte:
Pitada de sal marinho
1 colher de chá de suco de limão espremido na hora

Para iogurte doce:
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora

1. LOCAL o iogurte e o abacate no liquidificador. Para iogurte saboroso, adicione o sal e o suco de limão; para o iogurte doce, acrescente o mel e o suco de limão. Faça um purê até ficar homogêneo.
2. AVOCADO iogurte é melhor consumido imediatamente, mas manterá sua cor em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias. Ele vai desbotar gradualmente para cinza, mas ainda terá um gosto bom por mais alguns dias.

2. Avocado Mac

abacate mac Lara Ferroni

Substituir o queijo por abacate cria um toque igualmente delicioso, mas muito mais nutritivo, no cooktop Mac dourado. O leite de caju, que é mais fácil de fazer do que você imagina, é um molho de falso creme fantástico se você quiser levá-lo até um prato à base de plantas, mas sinta-se à vontade para usar leite normal, se preferir. (Se você gosta de abacate com queijo, experimente esta versão de abóbora.)

FAZ 2 PORÇÕES

1 c macarrão de cotovelo ou conchas
& frac12; c leite de caju ou leite de escolha
1 Colher de Sopa óleo de côco
2 colheres de chá de açúcar
& frac14; colher de chá de mostarda seca
& frac14; colher de chá de cebola em pó
& frac14; colher de chá de açafrão (este tempero tem benefícios surpreendentes para a saúde e beleza)
⅛ colher de chá de páprica
⅓ c abacate esmagado, fresco ou congelado e descongelado
1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

1. IN uma panela média em fogo alto, leve cerca de 4 xícaras de água com uma pitada de sal para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.
2. ENQUANTO Quando a massa estiver cozinhando, aqueça o leite de caju e o óleo de coco em uma pequena panela em fogo baixo até que o óleo de coco derreta. Junte o açúcar, a mostarda, a cebola em pó, a cúrcuma e o colorau. Retire a panela do fogo, acrescente o abacate e o suco de limão e bata no liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Adicione o sal e a pimenta a gosto.
3. DRENAR a massa e mexa no molho de creme de abacate. Sirva imediatamente.

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3. Abacate Duas Vezes Assado

abacate assado Lara Ferroni

Se a ideia de abacate quente o intriga, esta é uma boa receita para começar. Um pouco de sopro sob o grelhador para derreter o queijo aquece o prato apenas o suficiente para que os sabores se misturem (mas não o suficiente para ficarem amargos).

FAZ 2 PORÇÕES

2 abacates
2 fatias de bacon, cozido e picado (aqui estão 9 outros alimentos ricos em gordura que os nutricionistas recomendam adicionar à sua dieta )
1 cebola verde, cortada
2 onças (& frac12; xícara) de cheddar ralado, jack Monterey ou queijo feta, dividido
& frac14; colher de chá de sal marinho em flocos

1. PRÉ-AQUECIMENTO o frango para alto.
2. FATIA um dos abacates ao meio e retire o caroço. Retire a polpa, coloque em uma tigela média e amasse até ficar homogêneo. Adicione o bacon, a cebola verde e o & frac14; xícara de queijo.
3. FATIA o abacate restante pela metade e retire o caroço. Use uma faca para liberar cuidadosamente a maior parte da polpa da casca, mas deixe a casca ligada. Cubra as metades de abacate com a mistura de abacate amassado, o restante & frac14; xícara de queijo e o sal.
4. LOCAL os abacates recheados em uma assadeira e grelhe até o queijo derreter, cerca de 5 minutos. Sirva quente.

Os abacates podem ser transformados de muitas maneiras. Aqui estão mais 11 maneiras de comer um abacate:

4. Bacalhau Preto com Purê de Couve-Flor de Abacate

purê de abacate Lara Ferroni

Esta receita parece sofisticada, mas é incrivelmente simples. Ele pede bacalhau preto, só porque eu acho que é delicioso, mas você pode usar qualquer peixe fresco assado ... salmão, truta e linguado são todos fantásticos ( apenas fique longe desses 12 peixes ) Você terá um pouco de purê de sobras, que fica ótimo para as sobras do dia seguinte.

FAZ 2 PORÇÕES

número espiritual 333

1 cm de cabeça de couve-flor (cerca de 1 lb), picado grosseiramente
sal marinho
2 filetes de bacalhau preto, tamanhos à sua escolha
Pimenta do reino moída na hora
1 colher de chá de óleo de abacate
1 xícara de abacate amassado, fresco ou congelado e descongelado
2 colheres de sopa de iogurte sem açúcar
1 colher de chá de sal de folha de abacate ou outro sal de acabamento

1. IN uma panela média em fogo alto, leve cerca de 4 xícaras de água para ferver. Adicione a couve-flor e uma pitada de sal marinho e cozinhe até ficar bem macia, 15 a 18 minutos. Escorra a couve-flor completamente, coloque-a em uma tigela média e reserve.
2. TEMPORADA o bacalhau bem com sal marinho e pimenta a gosto.
3. PRÉ-AQUECIMENTO o forno a 425 ° F e coloque uma frigideira grande de ferro fundido com o óleo no fogão em fogo médio-alto.
4. QUANDO Quando a frigideira estiver quente, adicione o bacalhau, com a pele voltada para baixo, e sele por 2 minutos. Vire o bacalhau com a pele para cima e transfira a frigideira para o forno. Cozinhe os filés até que o peixe fique opaco no centro, cerca de 2 minutos mais. Tome cuidado para não cozinhar demais.
5. ADICIONE o abacate e o iogurte para a couve-flor, e usando um liquidificador de imersão, bata a mistura até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Tempere com o sal marinho e pimenta a gosto e coloque uma porção saudável no meio de dois pratos. Cubra cada porção com um filé, decore com o sal de folha de abacate e sirva imediatamente.

5. Salada de Abacate com Frango

SALPICÃO Lara Ferroni

Se você raramente assa um frango inteiro porque não sabe o que faria com as sobras, esta receita de salada de frango pode lhe dar a motivação. Também é ótimo com sobras de peru!

Primeiro, veja como assar o frango perfeito

FAZ 2 PORÇÕES

1 xícara de frango cozido desfiado
& frac14; c uvas picadas
3 colheres de sopa de maionese de abacate (segue a receita)
1 colher de sopa de estragão fresco picado
1 Colher de Sopa pepitas salgadas e torradas ou nozes
1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
1 cebola verde, cortada em fatias finas
Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora

1. IN uma tigela média, misture o frango, uvas, maionese, estragão, pepitas, suco de limão e cebola verde e mexa delicadamente para revestir. Adicione o sal e a pimenta a gosto.
2. SERVIR imediatamente, ou cubra e leve à geladeira durante a noite.

Abacate Mayo
Faça sua própria maionese de abacate sem ovo para usar em qualquer receita que exija maionese (se você não estiver usando apenas abacate amassado no lugar da maionese!).

FAZ APROXIMADAMENTE 1 C MAYO

1 c de abacate, fresco ou congelado e descongelado
4 colheres de chá de suco de limão espremido na hora
& frac12; colher de chá de mostarda dijon
⅓ xícara de óleo de abacate
Sal kosher e pimenta moída na hora

1. PRESSIONE o abacate, o suco de limão e a mostarda em um processador de alimentos para combinar. Com o motor funcionando, passe o óleo, parando para raspar as laterais ocasionalmente. A mistura vai engrossar e ficar mais clara e cremosa. Adicione sal e pimenta a gosto.
2. ARMAZENAR a maionese em um recipiente hermético na geladeira por 2 a 3 dias. A cor pode mudar um pouco, mas o sabor ainda deve ser ótimo.

Todas as receitas e fotografias (c) 2016 por Lara Ferroni. Todos os direitos reservados. Extraído de Um abacate por dia: mais de 70 receitas para desfrutar do superalimento mais delicioso da natureza por permissão da Sasquatch Books.