5 maneiras fáceis de assar sementes de abóbora

sementes de abóbora assadas de bordo lente fora de focoGetty Images

Você pode encontrar sementes de abóbora (ou pepitas) na seção de lanches ou alimentos naturais de sua mercearia, mas se estiver entalhando jack-o'-lanterns ou cozinhando abóbora fresca este ano, experimente assar a sua própria. Eles não são apenas saborosos e úteis em todos os tipos de receitas de sementes de abóbora, mas também trazem benefícios incríveis para a saúde nesses pequenos pacotes. Eles são ricos em proteínas, ferro, zinco e magnésio, e também são ricos em ALA, um ácido graxo ômega-3.

Veja como torrar sementes de abóbora:
Lave as sementes e espalhe-as em uma única camada em uma assadeira ou assadeira; Asse em forno baixo (250 graus) por 15 a 20 minutos ou até secar bem. Ou experimente grelhar com azeite, sal e pimenta.

As sementes de abóbora são ótimos petiscos e são deliciosas para servir em saladas ou como cobertura de sopa. Mas há muito mais que você pode fazer com eles. Experimente estas receitas e colha os benefícios deste ingrediente saudável e crocante.

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TEMPO DE PREPARAÇÃO: 5 minutos / TEMPO TOTAL: 20 minutos
SERVE: 16

2 c sementes de abóbora verdes
2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
1 & frac12; colher de chá de sal kosher
& frac12; colher de chá colorau ou pimenta caiena

1. HEAT forno a 425 ° F.
2. TOSS todos os ingredientes juntos em uma tigela até que as sementes estejam bem revestidas. Transfira as sementes e qualquer líquido para uma assadeira forrada de pergaminho. Aplique uma camada única. Torre até que as sementes estejam douradas e aromáticas, 10 a 15 minutos. Deixe esfriar. Pepitas conserva-se em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias.

tontura é um sintoma de cobiça.
Bisque de Abóbora Bisque de abóbora Roxiller13 / shutterstock

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 minutos / TEMPO TOTAL: 40 minutos
SERVE: 4

2 colheres de chá de azeite
2 cebolas picadas
1 lg de pimentão vermelho picado
1 batata, descascada e cortada em cubos
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de orégano
4 c caldo de vegetais com teor reduzido de sódio
1 lata (15 onças) de abóbora
& frac12; colher de chá de sal
& frac12; colher de chá de pimenta preta
& frac12; c sementes de abóbora sem sal torradas picadas
2 colheres de chá de vinagre balsâmico

1. HEAT óleo em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o pimentão, a batata, o alho e o orégano. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione o caldo, a abóbora, o sal e a pimenta. Cozinhe por 10 minutos ou até que a batata esteja bem macia.
2. TRANSFERÊNCIA sopa para processador de alimentos equipado com lâmina de metal ou liquidificador (em lotes, se necessário). Processe até ficar homogêneo.
3. RETORNAR sopa para a panela. Se necessário, adicione água para diluir até a consistência desejada. Reaqueça se necessário.
4. SENHORA em 4 tigelas e cubra cada uma com 2 colheres de sopa de sementes de abóbora. Regue levemente com vinagre balsâmico.

Mel de Abóbora Granola Granola de mel de abóbora Elena Veselova / shutterstock

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 minutos / TEMPO TOTAL: 55 minutos
SERVE: 18

1 c querida
⅓ c canola ou óleo de cártamo
⅛ colher de chá de sal
4 c de aveia em flocos à moda antiga
1 xícara de sementes de abóbora sem sal
& frac12; c amêndoas em fatias
& frac12; c sementes de girassol sem sal
2 colheres de chá de sementes de gergelim (opcional)
1 xícara de cranberries adoçadas secas
1 xícara de passas douradas

1. COLOCAR cremalheira do forno na posição intermediária e outra logo abaixo. Aqueça o forno a 300 ° F. Unte levemente com óleo as bandejas de 2 folhas.
2. COMBINAR mel, óleo e sal em uma panela pequena. Coloque em fogo médio e mexa até ficar bem misturado, 2 minutos.
3. MIX aveia, sementes de abóbora, amêndoas, sementes de girassol e sementes de gergelim (se usar) em uma tigela grande. Mexa a mistura de mel novamente. Regue sobre a mistura de aveia, mexendo sempre. Continue mexendo até que a aveia esteja completamente coberta.
4. SPREAD mistura em assadeiras preparadas. Asse por 15 minutos. Mexer. Gire as panelas de cima para baixo e da frente para trás. Continue assando, mexendo a cada 5 minutos, até dourar, mais 10 a 18 minutos. Observe atentamente para evitar queimaduras.
5. COOL e acrescente as amoras e as passas. Transfira para recipientes de armazenamento herméticos.

Arroz frito mexicano Arroz frito mexicano Mitch Mandel

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 minutos / TEMPO TOTAL: 25 minutos
SERVE: 8

1 colher de sopa de azeite
1 cebola picada
1 abobrinha média, picada
1 abóbora chuchu, descascada, sem sementes e picada
1 pimentão vermelho picado
1 colher de chá de cominho moído
1 & frac12; c arroz integral cozido, resfriado
1 c de sementes de abóbora, torradas
& frac12; colher de chá de sal
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1 colher de chá de raspas de limão ralada na hora

1. HEAT óleo em fogo médio-alto em uma frigideira grande antiaderente. Cozinhe a cebola, a abobrinha, a abóbora, a pimenta e o cominho, mexendo por 5 minutos, até ficarem crocantes e macios. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos, até ficar levemente tostado.
2. STIR em sementes de abóbora e sal e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e junte o coentro e as raspas de limão.

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Barras de sementes de abóbora, cereja e noz-pecã Barras de sementes de abóbora, cereja e noz-pecã Mitch Mandel

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 minutos / TEMPO TOTAL: 65 minutos
SERVE: 10

2 c de aveia em flocos
⅓ c sementes de abóbora
⅓ c nozes picadas
& frac14; c coco ralado sem açúcar
& frac12; c cerejas secas
2 colheres de sopa de sementes de cânhamo
& frac34; colher de chá de canela
& frac14; colher de chá de sal kosher
⅓ c querida
& frac14; manteiga de amêndoa
3 colheres de sopa óleo de côco derretido
1 colher de chá de extrato de baunilha

1. HEAT forno a 350 ° F. Unte levemente a assadeira de 20 x 20 cm com óleo vegetal e forre com pergaminho.
2. LOCAL aveia, sementes de abóbora, nozes e coco em uma assadeira grande e torrar até cheirar bem, por cerca de 8 minutos, tomando cuidado para não queimar. Deixe o forno ligado.
3. MIX cerejas, sementes de cânhamo, canela e sal em uma tigela grande. Adicione aveia torrada, nozes e sementes para uma tigela e misture.
4. COMBINAR mel, manteiga de amêndoa, óleo de coco derretido e baunilha em uma tigela pequena para micro-ondas (aqui estão 8 vezes você nunca deve usar óleo de coco ) Microondas 30 segundos para aquecer a mistura, mexa bem e despeje sobre os ingredientes secos. Misture todos os ingredientes até que estejam uniformemente revestidos com os ingredientes úmidos.
5. SPREAD Misture na assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou até que as barras estejam levemente douradas por cima.
6. COOL completamente na forma, pelo menos 30 minutos, depois corte em 10 barras retangulares.