15 barras de chocolate amargo saudáveis ​​que não são bombas de açúcar, de acordo com nutricionistas

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Como se a ideia de saborear um quadrado (ou uma barra inteira) de chocolate amargo não fosse atraente o suficiente, as alegações de saúde do chocolate amargo também são muito atraentes. Já ouvimos tudo: reduz a pressão arterial, busta o estresse , melhora a função cognitiva, protege a pele e muito mais. Mas antes de comer até o fundo de uma caixa em forma de coração, verifique o que os especialistas têm a dizer sobre o quão saudável essa guloseima realmente é.

Os benefícios do chocolate amargo para a saúde

Tem havido muitos pesquisar no chocolate amargo, mas o hype ultrapassou a ciência. Tradução: não vai realizar instantaneamente ou diretamente qualquer um dos itens acima. O certo é que o cacau é rico em três tipos de flavonóides - fitoquímicos em quase todos os alimentos vegetais que têm poderes antiinflamatórios e antioxidantes. Isso é importante porque a inflamação crônica está ligada a condições como diabetes , artrite reumatóide , síndrome metabólica, asma, doenças cardíacas e câncer.



Esses compostos também beneficiam a saúde cardiovascular, melhorando o fluxo sanguíneo, reduzindo o risco de coagulação e melhorando os níveis de pressão arterial, diz Whitney Linsenmeyer, Ph.D., R.D., porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. O cacau também é rico em ferro, zinco, cobre e magnésio, todos os minerais essenciais para um sangue saudável, imunidade e crescimento celular.

Como escolher o chocolate mais saudável

Para obter mais impacto em sua barra, escolha o chocolate amargo com uma porcentagem de cacau de 70% ou mais. (Mais cacau é igual a mais flavonóides.) Chocolate, cacau ou cacau devem aparecer em primeiro lugar na lista de ingredientes, o que significa que há a maior parte por peso. Se o açúcar estiver em primeiro lugar na lista ou se você vir palavras que não consegue pronunciar, fique longe, ou provavelmente estará se enchendo de calorias vazias e enchimentos, que anulam todas as coisas boas, diz Lisa R. Young, Ph. D., RDN, professor adjunto de nutrição da Universidade de Nova York e autor de Finalmente cheio, finalmente magro .

E preste atenção ao rótulo: o cacau processado holandês tende a ter um conteúdo reduzido de flavonóides devido à forma como o chocolate é processado, enquanto um estudo recente descobriu que os grãos de cacau da Colômbia tinham o maior conteúdo de flavonóides, provavelmente por causa de coisas como variedade de plantas e geografia.



O chocolate ao leite é saudável?

Se o chocolate amargo for muito amargo para você, chocolate de leite escuro é um compromisso bastante doce - tem menos açúcar e mais cacau do que o chocolate ao leite tradicional, que pode ter apenas 10%. Se estiver escrito chocolate ao leite, mas tiver uma porcentagem de cacau de 38% ou mais, você saberá que é leite escuro.

E quanto ao tamanho da porção?

Não há quantidade mágica de chocolate amargo que você precisa comer para obter esses flavonóides; a dosagem usada nos estudos varia. Mas os especialistas concordam que você deve tratá-lo como faria com qualquer outro pedaço de doce e consumi-lo com moderação.

É melhor reservar como um deleite, diz Young. Sim, ele contém antioxidantes, flavonóides, vitaminas e minerais, mas não vamos chamá-lo de um alimento saudável - ele ainda contém muito açúcar e gordura. Em outras palavras, aponte para 1/4 de uma barra de tamanho normal. Com tudo isso em mente, aqui estão as melhores opções de barras de chocolate saudáveis ​​a serem consideradas:



Esta barra de chocolate preto indulgente é feita com amêndoas torradas e 80% de cacau. Se você conseguir 70% ou mais de cacau e jogar algumas amêndoas, eu não posso argumentar contra isso, diz Keri Gans, M.S., R.D. , um consultor de nutrição baseado em Nova York e autor de A Dieta das Pequenas Mudanças . O chocolate Taza é moído em pedra, por isso terá um textura ligeiramente granulada, que algumas pessoas preferem, em vez de lisa leitosa .

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Por porção: 210 calorias, 16 g de gordura, 14 g de carboidratos (3 g de fibra), 4 g de proteína, 7 g de açúcar

2Barra de Chocolate Best ValueLindt 70% barra de chocolate amargo Walmart amazon.com$ 30,00 COMPRE AGORA

Scott Keatley, R.D., de Terapia de nutrição médica de Keatley , recomenda experimentar o cacau 70% da Lindt, que é um barra de chocolate encorpada com sabor equilibrado, por isso não é muito amargo . Bônus: esse chocolate amargo vem em uma caixa, então você aproveita um pouco agora e sobra bastante para depois (ou para dividir!). Melhor ainda, custam menos de US $ 3 a unidade!

Por porção: 190 calorias, 14 g de gordura, 13 g de carboidratos (2 g de fibra), 2 g de proteína, 9 g de açúcar

3 Barra de Chocolate Extra Amargo Lily’s Sweets thrivemarket.com$ 3,79 COMPRE AGORA

Procurando uma barra de chocolate que evite todo o açúcar? Esta opção de Lily usa estévia para adoçar sua fórmula de 70% de cacau, o que significa que não há adição de açúcar. E já mencionamos que este bar é amigo do ceto?

Por porção: 130 calorias, 12 g de gordura, 14 g de carboidratos (8 g de fibra), 3 g de proteína, 0 g de açúcar

4 Barra de chocolate amargo Hu Salty 70% Prosperar no mercado thrivemarket.com$ 5,49 COMPRE AGORA

Se você acabou de se comprometer com uma dieta saudável, mas secretamente preocupado em perder guloseimas como chocolate, não se preocupe. Este 70% cacau barra de chocolate vegan com sal marinho francês é uma variação saborosa do clássico , sem aditivos prejudiciais à saúde. Deixe a lista de ingredientes falar por si mesma: cacau orgânico, açúcar de coco orgânico não refinado, manteiga de cacau de comércio justo orgânico e sal marinho.

Por porção: 170 calorias, 13 g de gordura, 13 g de carboidratos (0 g de fibra), 2 g de proteína, 9 g de açúcar

5 Espécies ameaçadas de extinção 88% barra de chocolate amargo Prosperar no mercado thrivemarket.com$ 2,79 COMPRE AGORA

Dê a volta ao seu corpo e o meio ambiente quando você come uma dessas barras de chocolate saudáveis. A marca, espécies ameaçadas, doa 10% de seus lucros líquidos anuais para esforços de conservação de animais selvagens ameaçados de extinção . E com 88% de cacau, você pode ter certeza de que está recebendo uma boa dose de antioxidantes.

Por porção: 180 calorias, 13 g de gordura, 11 g de carboidratos (4 g de fibra), 3 g de proteína, 3 g de açúcar

6 Pascha 85% Barra de Chocolate Amargo, 10 unidades Amazonas amazon.com$ 46,89 COMPRE AGORA

Se você tem alergia alimentar, Chocolate amargo orgânico da Pascha vai lhe dar paz de espírito: é completamente livre de nozes, laticínios, trigo, glúten , e os alérgenos mais comuns . Feitas com apenas quatro ingredientes e 85% de cacau, essas barras de chocolate de origem sustentável oferecem um sabor rico sem todos esses aditivos prejudiciais à saúde, ganhando o selo de aprovação de Keatley.

Por porção: 160 calorias, 12 g de gordura, 10 g de carboidratos (3 g de fibra), 3 g de proteína, 4 g de açúcar

7 Vosges Haut-Chocolat Matcha Chá Verde e Spirulina Bar Amazonas amazon.com$ 6,29 COMPRE AGORA

Matcha —Pó de chá verde japonês — é cheio de antioxidantes e outros nutrientes bons para você , e quando é combinado com 72% de nibs de cacau Ghanian (feitos de grãos de cacau triturados) e espirulina (uma alga superalimento), você obtém uma guloseima saborosa que também é bastante nutritiva.

Por porção: 140 calorias, 12 g de gordura, 13 g de carboidratos (3 g de fibra), 2 g de proteína, 8 g de açúcar

8 Barra de chocolate amargo Raaka Pink Sea Salt, 3 unidades Amazonas amazon.com $ 17,97$ 14,95 (17% de desconto) COMPRE AGORA

Como se a embalagem não fosse atraente o suficiente, esta barra de chocolate artesanal do Brooklyn tem 71% de cacau, então você pode desfrutar de seu delicioso sabor de sal marinho enquanto aprecia os antioxidantes saudáveis. (Eles também vêm em outros sabores divertidos, como gengibre, chá verde crocante e banana).

Por porção: 133 calorias, 9 g de gordura, 12 g de carboidratos (3 g de fibra), 2 g de proteína, 9 g de açúcar

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9 K'ul Organic 70% Chocolate Amargo, Wild Ginger e Pimenta Etsy etsy.com$ 5,50 COMPRE AGORA

Essas barras de chocolate orgânicas feitas à mão têm uma textura rica e aveludada com um perfil de sabor único. Além disso, você se sentirá bem sabendo que você está contribuindo para a subsistência de cooperativas de mulheres e produtores de cacau na República Dominicana e no Peru, que produzem o chocolate orgânico desta empresa.

Por porção: 190 calorias, 14 g de gordura, 21 g de carboidratos (8 g de fibra), 3 g de proteína, 12 g de açúcar

10 Barra de chocolate amargo 70% Tony’s Chocolonely Amazonas amazon.com$ 3,15 COMPRE AGORA

Com seis porções por barra , este doce muito grande do chocolatier holandês Tony’s Chocolonely deve satisfazer seus desejos por semanas (ou apenas alguns dias). E, ao contrário de outras marcas, Tony's trabalha diretamente com fazendeiros em Gana e na Costa do Marfim, produzindo chocolate certificado como livre de escravos.

Por porção: 170 calorias, 13 g de gordura, 12 g de carboidratos (4 g de fibra), 2 g de proteína, 8 g de açúcar

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É chamado de antídoto por um motivo. Em vez de se encher de bebidas energéticas, experimente este chocolate saudável e de origem sustentável. Contendo 84% de cacau, a barra de chocolate é baixo teor de açúcar e fornece um impulso energizante para alimentá-lo durante o dia de trabalho. É temperado com sal alaea (um sal vermelho havaiano) para um sabor suave e terroso e flores de lavanda para um toque floral.

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Por porção: 200 calorias, 15 g de gordura, 12 g de carboidratos (4 g de fibra), 4 g de proteína, 5 g de açúcar

12 Amêndoas de chocolate e sal marinho em chocolate amargo forte Prosperar no mercado thrivemarket.com$ 2,49 COMPRE AGORA

Para uma barra de chocolate amargo com crunch extra, procure as amêndoas do Chocolove e a opção cravejada de sal marinho. São ambos com origem ética e certificado como não OGM , então você não precisa se sentir culpado por se entregar.

Por porção: 120 calorias, 13 g de gordura, 12 g de carboidratos (3 g de fibra), 3 g de proteína, 7 g de açúcar

13 Barra de chocolate amargo Theo 70% cacau Amazonas amazon.com$ 8,99 COMPRE AGORA

O chocolate amargo combina perfeitamente com a doçura da fruta, especialmente com o sabor cítrico brilhante da laranja. Theo adquire seus grãos de comércio justo da República Democrática do Congo e do Peru. Mais, este bar é inteiramente vegano .

Por porção: 170 calorias, 11 g de gordura, 14 g de carboidratos (3 g de fibra), 2 g de proteína, 9 g de açúcar

14 Barra de chocolate amargo 85% Green & Black’s, pacote de 10 Amazonas amazon.com$ 40,77 COMPRE AGORA

As barras de chocolate amargo Green e Black's são 85% cacau e têm um sabor ousado e saboroso com um toque de baunilha orgânica . Além disso, todo o chocolate é obtido através da Cocoa Life, uma empresa terceirizada de sustentabilidade do cacau que capacita os produtores de cacau locais em todo o mundo.

Por porção: 190 calorias, 15 g de gordura, 11 g de carboidratos (4 g de fibra), 3 g de proteína, 4 g de açúcar

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Assim como os grãos de café, os grãos de cacau também podem ser de origem única. Além do chocolate relíquia de Good vem diretamente de Madagascar , apoiando os agricultores locais. Além disso, cada barra também é vegana, orgânica e não transgênica.

Por porção: 150 calorias, 11 g de gordura, 10 g de carboidratos (3 g de fibra), 3 g de proteína, 5 g de açúcar

Reportagem adicional de Alexis Jones, Korin Miller e Jake Smith