10 benefícios comprovados para a saúde do tempero e raízes da cúrcuma

pó de açafrão e raízes alexander ruizGetty Images

Os benefícios da cúrcuma são conhecidos há milhares de anos, mas graças ao Instagram e ao Pinterest (vemos você, leite dourado), a especiaria está desfrutando de um enorme aumento de popularidade.

'A cúrcuma está recebendo muita atenção ultimamente', diz nutricionista e nutricionista registrada Karen Ansel , R.D.N., C.D.N., autor de Superalimentos curativos para anti-envelhecimento . 'Mas esta raiz tem sido usada na medicina chinesa e ayurvédica há milhares de anos para combater a inflamação e melhorar a saúde digestiva.'

Cultivado na Índia e em outras partes da Ásia, o açafrão é um ingrediente importante do curry em pó. É encontrado principalmente na forma de tempero ou suplemento e, como tempero, é comumente usado para iluminar caril, salteados, sopas e até mesmo smoothies.

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Sempre que você tem alimentos de cores vivas, sabe que há compostos vegetais que fazem algo ótimo, diz Dawn Jackson Blatner, R.D.N., nutricionista e autora de The Superfood Swap . E o açafrão é um dourado brilhante - não há nada igual.

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Acredita-se que a curcumina, um dos principais ingredientes do açafrão, ajude a combater a inflamação, diz Jackson Blatner. Todas as doenças basicamente começam com inflamação, de gengivite em sua boca para doenças cardíacas, então a ideia de comer uma colher de chá de açafrão por dia pode ser uma coisa boa.

Quanto cúrcuma você deve tomar por dia?

Quando você está procurando a dosagem correta para tomar na forma de suplemento, não há uma resposta rápida para essa pergunta, especialmente porque mais estudos são necessários; também depende do que você está tentando tratar e do que seu médico recomenda. Muitos dos estudos citados abaixo usaram um dosagem de 500 mg , uma ou duas vezes por dia.

Quais são os efeitos colaterais de tomar açafrão?

A cúrcuma não parece causar efeitos colaterais graves, embora em doses mais altas possa causar leve desconforto estomacal (náusea, diarreia, estômago embrulhado). É uma boa ideia consultar um médico que esteja familiarizado com tratamentos naturais, no entanto, porque o açafrão pode interferir em certos medicamentos.

Portanto, tomar suplementos de açafrão ou curcumina pode ajudar a aumentar sua saúde? Há muita desinformação por aí, então analisamos a ciência para apresentar a você 10 maneiras pelas quais o açafrão e a curcumina podem melhorar sua saúde.

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1. A cúrcuma pode ajudar sua memória.

Pesquisa feita em populações asiáticas em 2006, descobriram que as pessoas que comeram mais curry tiveram pontuações mais altas em testes de função cognitiva (testes que medem a memória, a capacidade de atenção etc.) do que aquelas que não comeram tanto do tempero. Os cientistas atribuíram esse benefício ao açafrão, que é uma parte importante da dieta asiática.

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Descobertas recentes também apontam para benefícios relacionados ao cérebro: por exemplo, um Estudo de 2018 de pessoas de 51 a 84 anos descobriram que aqueles que tomaram um suplemento de curcumina de 90 miligramas duas vezes por dia durante 18 meses viram um aumento no memória em comparação com aqueles que tomaram um placebo. O estudo foi pequeno, mas os pesquisadores teorizam que os efeitos antiinflamatórios da curcumina podem proteger o cérebro de doenças relacionadas à memória. Mais pesquisas serão necessárias para confirmar essas descobertas.

2. A cúrcuma pode ajudar a evitar doenças cardíacas.

Os antioxidantes e compostos antiinflamatórios da curcumina podem ajudar a proteger contra certas doenças cardíacas, incluindo cardiomiopatia diabética (doença do músculo cardíaco), arritmia (batimento cardíaco irregular) e muito mais, de acordo com uma revisão de 2017 no jornal Pesquisa Farmacológica .

3. A cúrcuma pode ter um impacto em certos tipos de câncer.

Uma revisão de 2015 publicada na revista Moléculas concluiu que a curcumina pode ter o potencial de combater certos tipos de câncer. Mas é importante levar essas afirmações com um grão de sal: até agora, a maior parte desta pesquisa foi realizada em em vitro estudos. Ainda assim, os autores da revisão também observam que a curcumina demonstrou prevenir ou retardar a atividade de certas células tumorais, incluindo as de câncer de pele , câncer digestivo e muito mais. Certamente, mais estudos seriam necessários para determinar o impacto da cúrcuma no câncer.

4. A cúrcuma pode aliviar a dor da osteoartrite.

Osteoartrite é a causa mais comum de deficiência nos Estados Unidos, afetando cerca de 30,8 milhões de americanos, de acordo com o Arthritis Foundation . PARA Revisão de pesquisa de 2016 descobriram que tomar curcumina por 4 semanas pode ajudar a aliviar a dor da osteoartrite entre pessoas que já têm a doença - um efeito que é comparável a tomar AINEs ou glucosamina.

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5. A cúrcuma pode ajudar com a febre do feno.

Se você se sente infeliz em certas épocas do ano com fungadelas, tiques, coceira, rinorreia e congestão de há febre , a curcumina pode ajudar por causa de seus poderes antioxidantes e inflamatórios. Em 2008 Reveja de estudos em animais sobre a eficácia da curcumina nos sintomas de alergia, descobriu-se que inibia a liberação de histiminas, resultando em uma redução acentuada dos sintomas.

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6. A cúrcuma pode ajudar com os sintomas de depressão.

Em pessoas com grande depressivo doença que já estava tomando um antidepressivo, a curcumina foi encontrada para ajudar a aliviar os sintomas. Era um pequeno estude , de curta duração (apenas seis semanas), e houve relatos online que exageraram as descobertas. Mas no estudo, parecia não haver efeitos nocivos de tomar curcumina em conjunto com Prozac, o antidepressivo no estudo, e talvez alguns benefícios.

7. A cúrcuma pode ter um impacto no colesterol.

Este é duvidoso, mas há algumas evidências de que a curcumina pode ajudar a manter um certo tipo de colesterol na linha. A 2017 Reveja de sete estudos analisaram os efeitos da cúrcuma e da curcumina nos níveis de lipídios no sangue e descobriram que eles podem oferecer alguma melhora em pessoas com riscos de doenças cardiovasculares. Os autores da revisão apontaram, entretanto, que é prematuro usar as substâncias em um ambiente clínico porque é difícil saber qual seria a dosagem correta e que mais estudos são necessários.

8. A cúrcuma pode ser boa para o fígado.

Uma revisão do estudo mostrou que uma dose mais alta de suplementos de curcumina pode ter um efeito positivo na doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD), uma condição em que há um acúmulo de gordura no fígado que não é causado pelo consumo de muito álcool . É uma das causas mais comuns de doença hepática nos EUA, de acordo com o NIH .

9. A cúrcuma pode ajudar com doenças gengivais.

Em 2016, um estudo abrangente Reveja encontraram algumas evidências de que a cúrcuma pode ajudar a prevenir ou tratar gengivite , uma doença periodontal muito comum, devido às suas propriedades antiinflamatórias e antifúngicas. Os autores do estudo, no entanto, disseram que estudos mais extensos são necessários.

10. A cúrcuma torna o sabor dos alimentos saudáveis ​​ainda melhor.

Chame-o de toque de Midas, mas se você é fã do sabor da cúrcuma, ele pode transformar até mesmo pratos insípidos em ouro nutricional. E vamos encarar, nós podemos tudo use um pouco de ajuda para comer mais produtos - de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças, apenas 1 em cada 10 adultos nos Estados Unidos comem frutas e vegetais suficientes.

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Uma das maneiras mais fáceis de comer muito açafrão é fazendo leite dourado, diz Jackson Blatner. Adicione uma colher de chá ao leite à base de plantas ou regular, em seguida, acrescente uma pitada de pimenta-do-reino (que aumenta a absorção de açafrão, ela diz) e polvilhe com um pouco de noz-moscada ou mel. Você também pode usá-lo para apimentar seus condimentos: eu faço ketchup de açafrão, mostarda ou molho barbecue, diz ela.

'Enquanto os suplementos de açafrão estão voando das prateleiras das lojas, prefiro muito mais ver as pessoas usá-los à moda antiga - como tempero', diz Ansel. 'É uma maneira super fácil de adicionar sabor e antioxidantes a grãos como arroz, cuscuz ou quinua, além de adicionar uma adorável cor amarela. Como o açafrão também é um dos principais condimentos do curry em pó, você pode colher seus benefícios borrifando-o sobre vegetais torrados, como abóbora, cenoura ou couve-flor.


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