10 alternativas para massas com baixo teor de carboidratos que têm sabor tão delicioso quanto o real

Ideias para receitas alternativas de massas com baixo teor de carboidratos Getty Images

Se você está tentando cortar carboidratos e aumentar a ingestão de fibras, macarrão vegetariano, como zoodles e espaguete, são uma excelente forma de preparar seu macarrão. Usando um espiralizador ou processador de alimentos, você pode transformar basicamente qualquer vegetal em macarrão, espaguete e até mesmo arroz. De abóbora a couve-flor e brócolis, aqui estão todas as maneiras de preparar alternativas de massas com baixo teor de carboidratos com seus produtos frescos. Além disso, reunimos algumas das principais alternativas de massas saudáveis ​​compradas em lojas quando você estiver em apuros!

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Abobrinha não é a única abóbora que funciona com o seu espiralizador ! Uma xícara de abóbora tem apenas 45 calorias e 12 gramas de carboidratos. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas A , C e E. Cozinhe no vapor, refogue ou assado e misture com um molho saboroso de sua escolha.



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2 Arroz de brócolis Comida, Cozinha, Prato, Ingrediente, Comida Vegetariana, Vegetal, Planta, Pesto, Produtos, Molho Verde, Getty Images

Se você está cansado de tudo com couve-flor, considere o brócolis. Tem um sabor mais forte que a couve-flor, mas brilha em tigelas de burrito, arroz frito e sopas. Como a couve-flor, você pode transformá-la em arroz e macarrão, usando os caules saudáveis. Para um acompanhamento rápido no jantar, misture o macarrão de brócolis com o pesto. Com 20 calorias e 4 gramas de carboidratos por xícara, você realmente não pode dar errado.

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3 Macarrão shirataki Prato, Comida, Cozinha, Ingrediente, Noodle, Nộm, Karedok, Comida Vegetariana, Produtos, Pad thai, Getty Images

Este macarrão asiático será seu novo alimento com baixo teor de carboidratos, pois tem apenas 22 calorias e quase 5 gramas de fibra por xícara. Eles são feitos da raiz da planta konjac ou batata Konnyaku e irão absorver os sabores de tudo o que você misturar. Além disso, eles exigem preparação mínima - apenas escorra e enxágue para pratos frios ou ferva ou frite por alguns minutos para pratos quentes. Experimente esta receita de Bolo de Macarrão Shirataki com Camarão e Chouriço.

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4 Macarrão palmini Prato, Comida, Cozinha, Ingrediente, Macarrão, Espaguete alla puttanesca, Comida italiana, Bigoli, Macarrão frito, Produtos, OAFoods

Palmini é um novo tipo de massa feita inteiramente de palmito. Recebe ótimas críticas em termos de textura e sabor, diz Freuman. Existem apenas 25 calorias e 5 gramas de carboidratos em cada xícara de macarrão tipo linguine. Eles têm um sabor suave, então você pode facilmente personalizá-los para fazer qualquer coisa, desde sopa de macarrão de frango a linguine de camarão scampi.



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5 Macarrão de feijão Primavera macarrão de trigo integral Lilechka75Getty Images

Hoje em dia, você encontrará uma infinidade de macarrão de feijão comprado em lojas, incluindo lentilha, grão de bico e edamame, na forma de penne, fusilli, rotini e muito mais. Essas massas são muito mais ricas em proteínas e fibras em comparação com o macarrão branco e até mesmo com trigo integral, então você se sentirá mais satisfeito mais rápido - e evite comer demais porções como muitos costumam fazer com macarrão! Eles também cozinham muito mais rápido do que macarrão à base de trigo, portanto, constituem uma refeição rápida e nutritiva à noite, quando você está em apuros.

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6 Macarrão instantâneo Salada de Algas Marinhas FudioGetty Images

Kelp é um tipo de alga marinha rica em minerais, especialmente cálcio e iodo - e é o substituto de massa com menos carboidratos e calorias que existe, diz Freuman. Nutricionalmente, eles são ótimos para pessoas que seguem dietas com baixo teor de carboidratos e também são uma boa escolha no dieta com baixo FODMAP , tornando-os uma escolha digestivamente amigável para pessoas com sistemas sensíveis. Misture-os em um molho de amendoim salgado e doce para saborear uma salada tailandesa ou salteie-os com um pouco de vinagre de arroz, molho de soja e gengibre fresco para fritar rapidamente.

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7 Espaguete de abóbora Macarrão de Abóbora Espaguete Cozido Caseiro bhofack2Getty Images

Quando você assa ou ferve uma abóbora espaguete e retira a carne com um garfo, ela forma naturalmente 'macarrão' fibroso e de abóbora que é uma alternativa nutritiva, de baixo teor calórico e baixo teor de carboidratos ao espaguete real, diz Tamara Duker Freuman , MS, RD, CDN, autor de O Sussurrador de Barriga Inchada .

Leva apenas oito minutos para cozinhar uma abóbora espaguete na minha Pote Instantâneo , e aquela abóbora rende macarrão suficiente para eu levar o almoço para o trabalho por uma semana! Para efeito de comparação, uma xícara de espaguete de abóbora tem apenas 31 calorias e 7 gramas de carboidratos, enquanto a mesma quantidade de espaguete tem 239 calorias e 47 gramas de carboidratos.

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8 Macarrão de abobrinha Zoodles Caprese, abobrinha espiralizada, macarrão de vidro, pesto, tomate ameixa, bolas de mussarela Westend61Getty Images

Zoodles são uma alternativa clássica à massa por um motivo. O sabor suave da abobrinha a torna um ótimo substituto em muitos pratos, seja cortada em fitas para lasanha ou espiralizada e misturada com seu molho favorito. Este vegetariano rico em fibras tem apenas 19 calorias e 4 gramas de carboidratos em uma xícara.

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9 Macarrão soba Sopa de macarrão missô e soba com tofu assado e cogumelos. Elena_DanileikoGetty Images

Embora o soba não seja um vegetal, o macarrão soba é feito de farinha de trigo sarraceno e tem um sabor de nozes que se adapta bem a uma variedade de pratos. Embora o trigo sarraceno em si não tenha glúten, cuidado, pois muitos macarrões soba comprados em lojas podem conter algum glúten; portanto, certifique-se de ler os rótulos corretamente se você tiver doença celíaca. Dito isso, o trigo sarraceno é uma boa fonte de reforço imunológico magnésio e zinco , além de serem fáceis de preparar. Experimente esta salada de macarrão soba com ervilhas.

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Se a couve-flor não lhe der gases problemáticos em grandes quantidades, então o Gnocchi de Couve-flor favorito do culto do Trader Joe é uma alternativa bem texturizada e com baixo teor de carboidratos ao nhoque tradicional, cuja reputação saborosa é bem merecida, diz Freuman.

Uma xícara tem 140 calorias e 22 gramas de carboidratos, o que pode parecer muito em comparação com outros produtos desta lista, mas não é nada comparado com as 253 calorias e 57 gramas de carboidratos comprados em lojas normais nhoque .

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